Hei, kjære lesere!
Akkurat nå nyter jeg late dager sammen med min kjære og familien min på hytta.
Det har gått i god mat, turer, bading i jaquzzi, soling, fotball ++ Så bloggen har ikke stått
på øverste hylle. Når kvelden har kommet har sofaen fristet for mye og en god bok.
Men har ikke glemt dere!
I dag har jeg bakt supergode lavkarbo «havrekjeks med sjokolade og mandler» som er kjempe gode til
kaffen i sommervarmen, og som kan nytes med god samvittighet.
Det du trenger er:
- Stevia sukker
- Havregryn
- Mandler
- Mørk sjokolade (70% +)
Sett ovnen på 200 grader.
Hell i 3 dl havregryn i en bolle.
Deretter heller du i 3 poser med malte mandler. Du kan også knuse dine egne også,
men her på hytta var det enklest og kjøpe ferdig knuste mandler.
Hakk opp 200g mørk sjokolade (70% +).
Bland det sammen med resten.
Hell så 1 1/5 dl varmt vann og bland det godt sammen (bruk gjerne hendene og kna godt)
til du får en fin masse.
Smak til med stevia sukker (hvor søt du vil at den skal være). Bland det godt inn.
Fyll en spiseskje med røren og legg kladder på bakepapiret. Press de tynne med spiseskje.
Sett de midt i ovnen i ca 13 min og la de hvile en stund før du setter de på et kakefat.
