Nå er det kun 8 dager til «Halloween», og kanskje dere skal på en fest eller ha en fest?
Derfor tenkte jeg og dele en oppskrift på en super god lavkarbo halloween/gresskarkake som jeg laget i dag.
Etter og ha tittet litt på nettet etter tips, fant jeg ut hvordan jeg ville lage min.
Synes den ble ganske søt, hehe.
Det du trenger til bunnen er:
- 3 egg
– 40g stevia strøsukker
– 80g malte mandler
– 20g fiberhusk
– 3ts bakepulver
– 2ts kanel
– 1 klype salt
– 500g revet gresskar
– 1/2dl rapsolje (eller nøytral olje)
Fremgangsmåte:
Bland alt det tørre i en bolle, så lager du eggedosis. Vend det deretter inn i det tørre, så
har du i revet gresskar og olje.
!Husk! Smør kakeformen med smør (slik at kaken ikke setter seg fast).
Det du trenger til fyllet:
– 85g usaltet smør
– 30g stevia strøsukker
– 1/2 bok light Philadelphia ost
– 3ts vanilje sukker
– 2 sprut av sitronsaft
– Orange konditorfarge (fikk min fra Meny)
* Smak til, og se om du vil tilsette noe mer.
Fremgangsmåte:
Bland alt godt sammen. Smør det på kaken når den er avskjølt.
Strø litt mørk sjokolade (70%) og lag øyne, nese og munn av sjokolade.
Nytes med god samvittighet!♥
Den falt i god smak hos oss og gjestene våre!♥